कलेजी फ्राइ

कलेजी फ्राइ

सामग्री

500 ग्राम बकरे की कलेजी

1 छोटा चम्मच जीरा

1 छोटा चम्मच काली मिर्च

5 लहसुन की कली

5 हरी मिर्च

1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1/2 छोटा हल्दी पाउडर चम्मच 

1/2 कटोरी धनिया पत्ती बारीक कटी

1 बड़ चम्मच तेल

1 नींबू का रस

स्वादानुसार नमक

Kaleji

तरीका

सबसे पहले आप कलेजी को अच्छी तरह से साफ़ कर लिए पानी से ,पैन में तेल गरम करके कलेजी को धीमी आंच पर भूने । साबुत मसालों को पीस लिए आप।

कलेजी जब थोड़ी पक जाए तब सभी मसालों डालकर भूने थोड़ा पानी डालकर पकाए।

जब पूरी तरह से गल जाए तब नींबू का रस डालकर मिलाए फिर एक प्लेट में निकाल कर ऊपर से धनिया पत्ती से सजाये इस तरह से आपकी फ्राई कलेजी तैयार है खाने के लिए |

Liver Fry

Liver Fry

Ingredient

500 gram goat liver

1 teaspoon cumin seeds

1 teaspoon black pepper

5 garlic cloves

5 green chillies

1/2 teaspoon red chilli powder

1/2 teaspoon turmeric powder

1/2 bowl Coriander Leaves finely chopped

1 large spoon of oil

Juice of 1 lemon

Salt to taste

Kaleji fry recipe

Process

First of all, you clean the kaleji thoroughly with water, heat oil in a pan and fry the liver on low heat. You can grind whole spices.

When the liver cooks a little, add all the spices and cook it after adding some water.

When completely melted, add lemon juice, then take it out in a plate and garnish it with coriander leaves, this way your fry liver is ready to eat.

For more delicious recipe please click here.:

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Kaleji fry Recipe

Non Veg Starter

Mutton Liver Fry

Tawa Fry Kaleji

Kaleji crispy masala fry

Pumpkin Fry Recipe | कद्दू की सब्जी

कद्दू को आप इस तरीके से बनायें तो आप पसन्द करेंगे. कद्दू की सब्जी पूरी के साथ बनाई जाती है, और यह बहुत ही लज़ीज़ होती है. तू आज हम इसे एक अलग तरीके से बनाते है |

सामग्री 

कद्दू --------- 500 ग्राम

तेल --------- 1 चम्मच 

हींग --------- 1 पिंच

मैंथी दाना --------- 1 चम्मच

हरी मिर्च --------- 2 ( बारीक कटी हूई )

अदरक --------- ( बारीक काट लें या कद्दूकस करलें )

हल्दी पाउडर --------- आधा छोटी चम्मच

लाल मिर्च पाउडर --------- आधा छोटी चम्मच

धनियां पाउडर --------- आधा चम्मच

अमचूर पाउडर ---------- आधा छोटी चम्मच

नमक ---------- स्वादानुसार

हरा धनियां ---------- एक चम्मच ( बारीक कटा हुआ )

Kaddu/Pumpkin

• विधि 
• कद्दू को काट कर अच्छी तरह धो लें.
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• कढ़ाई में तेल डाल कर गरम करें. गरम तेल में हींग और मैथी दाना डाल दें. मैथी दाना ब्राउन होने के बाद हरी मिर्च, अदरक, हल्दी पाउडर, धनियां पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालें. अब कद्दू डाल और नमक डाल दें. चमचे से चलाकर 3 मिनिट तक भूनें. कद्दू की सब्जी को ढककर 10 मिनिट तक धीमी गैस पर पकायें.
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• तैयार है अब आपकी कद्दू की सब्ज़ी गरम गरम पूरी के साथ खाने के लिए |
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  Kaddu/Pumpkin
  

अगर आप पूरी के साथ कद्दू की सब्ज़े कहते है तू आपको उसका मज़ा बहुत अलग लगेगा। 

If you make the pumpkin this way, you will like it. Pumpkin vegetable is made with puri, and it is very tasty. Today we make it in a different way.

Ingredient 

Pumpkin -------- 500 grams

Oil --------- 1 teaspoon

Asafoetida --------- 1 pinch

Methi seeds --------- 1 teaspoon

Green chilli --------- 2 (finely chopped)

Ginger -------- (finely chopped or grated)

Turmeric Powder --------- half teaspoon

Red chili powder --------- half teaspoon

Coriander Powder --------- Half a teaspoon

Mango powder ---------- half teaspoon

Salt ---------- as per taste

Coriander leaves ---------- a spoon (finely chopped)

Method

Cut the pumpkin and wash it well.

Put oil in a pan and heat it. Put asafetida and fenugreek seeds in hot oil. After the fenugreek seeds turn brown, add green chillies, ginger, turmeric powder, coriander powder and red chili powder. Now add pumpkin and add salt. Stir and fry for 3 minutes. Cover the pumpkin vegetable and cook on low flame for 10 minutes.

Your pumpkin vegetable is now ready to be eaten with hot garam puri (indian fry bread)

suggestion

If you say pumpkin vegetables with puri (indian fry bread), you will enjoy it very differently.

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Mint Lemonade Recipe - नींबू पुदीने का मसालेदार शरबत - Nimbu Pudina Sharbat

 सामग्री 

पुदीना - 1 कप 

नींबू - 1

चीनी - 4 टेबल स्पून 

नींबू के टुकड़े - 4

भुना जीरा पाउडर - ½ छोटी चम्मच 

काला नमक - ½ छोटी चम्मच या स्वादानुसार

Pudine ka sharbat

विधि 

पुदीना साफ करके पानी से धो लीजिए और छलनी में रख कर पानी सूख जाने तक सुखा लीजिए. इन पत्तों को मिक्सर जार में डाल दीजिए. साथ ही भुना जीरा पाउडर, काला नमक, चीनी, नींबू का रस और आधा कप पानी डालकर पीस लीजिए.

पीने के लिये शरबत तैयार कीजिए

इसके लिए 2 गिलास लीजिए. इनमें 2 से 3 आइस क्यूब्स डालिए और दोनों गिलासों में आधी मात्रा शरबत की डालकर पानी डाल दीजिए. इसे मिक्स कर दीजिए. इसके ऊपर पुदीना के पत्ते और नींबू के टुकड़े डाल दीजिए. ठंडा नीबू पुदीना शरबत तैयार है.

आपके लिए एक सुझाव

चीनी आप अपनी पसंद के अनुसार ले सकते हैं. 

शरबत के लिए आप सोडा वाटर का उपयोग कर सकते हैं.

Mint Lemonade Ingredients.

Mint - 1 Cup 

Lemon- 1

Sugar - 4 tea spoon 

Lemon cut pcs - 4

Roasted Cumin Powder - ½ small tea spoon 

Black salt according to taste

          

How to make mint lemonade juice.

Clean the mint leaves, wash the leaves with clean water and keep them in a sieve and dry them until all the water has dried. After this, put these leaves in the mixer jar. Also, add sugar, black salt, roasted cumin powder, lemon juice and half a cup of water and grind them finely.

Sieve the prepared mint paste in a bowl after filtering it.

Prepare sorbet for drinking.

Take 2 glasses for this. Put 2 to 3 ice cubes in it and pour half the amount of syrup in both glasses and add water. Mix it well. To decorate the syrup, put mint leaves and lemon pieces over it. Chilled-lemon peppermint sherbet is ready.

Suggestion.

You can take more or less sugar as per your choice.

For sorbet, you can also use soda water instead of water.

For more recipe please watch our you-tube video.

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