Pumpkin Fry Recipe | कद्दू की सब्जी

कद्दू को आप इस तरीके से बनायें तो आप पसन्द करेंगे. कद्दू की सब्जी पूरी के साथ बनाई जाती है, और यह बहुत ही लज़ीज़ होती है. तू आज हम इसे एक अलग तरीके से बनाते है |

सामग्री 

कद्दू --------- 500 ग्राम

तेल --------- 1 चम्मच 

हींग --------- 1 पिंच

मैंथी दाना --------- 1 चम्मच

हरी मिर्च --------- 2 ( बारीक कटी हूई )

अदरक --------- ( बारीक काट लें या कद्दूकस करलें )

हल्दी पाउडर --------- आधा छोटी चम्मच

लाल मिर्च पाउडर --------- आधा छोटी चम्मच

धनियां पाउडर --------- आधा चम्मच

अमचूर पाउडर ---------- आधा छोटी चम्मच

नमक ---------- स्वादानुसार

हरा धनियां ---------- एक चम्मच ( बारीक कटा हुआ )

Kaddu/Pumpkin

• विधि 
• कद्दू को काट कर अच्छी तरह धो लें.
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• कढ़ाई में तेल डाल कर गरम करें. गरम तेल में हींग और मैथी दाना डाल दें. मैथी दाना ब्राउन होने के बाद हरी मिर्च, अदरक, हल्दी पाउडर, धनियां पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालें. अब कद्दू डाल और नमक डाल दें. चमचे से चलाकर 3 मिनिट तक भूनें. कद्दू की सब्जी को ढककर 10 मिनिट तक धीमी गैस पर पकायें.
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• तैयार है अब आपकी कद्दू की सब्ज़ी गरम गरम पूरी के साथ खाने के लिए |
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  Kaddu/Pumpkin
  

अगर आप पूरी के साथ कद्दू की सब्ज़े कहते है तू आपको उसका मज़ा बहुत अलग लगेगा। 

If you make the pumpkin this way, you will like it. Pumpkin vegetable is made with puri, and it is very tasty. Today we make it in a different way.

Ingredient 

Pumpkin -------- 500 grams

Oil --------- 1 teaspoon

Asafoetida --------- 1 pinch

Methi seeds --------- 1 teaspoon

Green chilli --------- 2 (finely chopped)

Ginger -------- (finely chopped or grated)

Turmeric Powder --------- half teaspoon

Red chili powder --------- half teaspoon

Coriander Powder --------- Half a teaspoon

Mango powder ---------- half teaspoon

Salt ---------- as per taste

Coriander leaves ---------- a spoon (finely chopped)

Method

Cut the pumpkin and wash it well.

Put oil in a pan and heat it. Put asafetida and fenugreek seeds in hot oil. After the fenugreek seeds turn brown, add green chillies, ginger, turmeric powder, coriander powder and red chili powder. Now add pumpkin and add salt. Stir and fry for 3 minutes. Cover the pumpkin vegetable and cook on low flame for 10 minutes.

Your pumpkin vegetable is now ready to be eaten with hot garam puri (indian fry bread)

suggestion

If you say pumpkin vegetables with puri (indian fry bread), you will enjoy it very differently.

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